寿司店・北九州市小倉北区
鮨 まる九（仮）
「下処理に時間を取られず、お客様への 1 貫に集中できる。歩留まりが読めるのでメニュー設計が安定する。」
CASES
導入事例
北九州エリアの飲食店様にご活用いただいている事例をご紹介します。
掲載は取引先様の許可を得たもののみです（本ページは仮事例を含みます）。
割烹・北九州市小倉南区
割烹 さくら（仮）
「繊細な甘みのズワイガニで、先付けからお椀まで品書きの幅が広がりました。」
ホテル・北九州市門司区
ホテル ◯◯（仮）
「週末ブッフェのカニコーナーが安定運用できるようになり、客単価が向上しました。」
カニ専門店・北九州市八幡西区
カニ料理 ◯◯（仮）
「看板メニューのカニ鍋に、本部選定のズワイ脚を採用。ボリュームと甘みでお客様満足度が大幅に向上しました。」
焼きガニ専門店・北九州市戸畑区
焼きガニ ◯◯（仮）
「極太のタラバ脚を網焼きで提供。火入れ後の食感がしっかり残るので、看板商品として通用しています。」
中華料理・北九州市若松区
中華 ◯◯（仮）
「蟹炒飯・蟹あんかけ用にズワイフレークを定期発注。歩留まり 100% でロスがなく、原価計算が明朗になりました。」