飲食店オーナー様向け Q&A

Q1. サンプルだけ取り寄せたいけど可能ですか？

A. 可能です。飲食店様には無料サンプルをお送りしています。LINE またはお問い合わせフォームから、業態（寿司／割烹／中華 など）と想定使用量をお伝えください。原則 3 営業日以内に発送いたします。

Q2. どれくらいの量から取引できますか？

A. ご使用量・ご予算に合わせてご相談ください。

商品によりロットサイズが異なります。シュリンクは 1 ケース単位、トレーパックは 1 パック単位など、お料理での使用量に合わせて柔軟にご提案いたします。継続的にご利用いただける場合は、より良い条件でご案内できる場合があります。お見積りは LINE よりお気軽にどうぞ。

Q3. 価格は固定ですか？

A. 相場で変動します。

蟹は天然物のため、漁況・為替・産地の在庫状況で価格が日々変わります。当店の価格表は 月次で更新しており、急激な変動があれば事前にご連絡します。

Q4. 配送はどうなりますか？

A. 佐川 飛脚クール便（冷凍）で全国配送。北九州市内は当日配送可能。

• 北九州市内（小倉北・小倉南・門司・若松・八幡東・八幡西・戸畑）：当日配送可（午前 10 時までのご注文）
• 福岡県内：翌日着
• 県外：翌々日着（地域により異なる）

ご来店受け取りも可能です。冷凍庫で在庫確保しておきますのでご相談ください。

Q5. 生食可と表示があるけど、本当に刺身で出せますか？

A. はい。船凍 or 陸上加工で生食用基準を満たした商品のみ「生食可」表示しています。

商品ページに **「生食可」**と明記している商品は、解凍後そのまま刺身・お寿司に提供いただけます。

ただし、保管温度・解凍温度が悪いと風味が落ちるので、冷蔵庫 4℃ で 12〜18 時間 の自然解凍を厳守してください。

Q6. 残った蟹を再冷凍してもいいですか？

A. 衛生・風味の観点から、再冷凍は推奨しません。

一度解凍した蟹を再冷凍すると、細胞ダメージで身がスカスカになり、ドリップで味が抜けます。使う分だけ解凍を徹底してください。

Q7. 商品名にあるサイズ表記（5L・3Lなど）の意味は？

A. 1肩あたりの重量グレードを示す業界共通の規格です。

サイズが大きいほど高グレードで、たとえばタラバガニのシュリンクなら以下が目安となります。

• メガ：1 肩 約 2.5kg（最大級）
• 10L：1 肩 約 2.2kg
• 8L：1 肩 約 1.8kg
• 6L：1 肩 約 1.2kg
• 5L：1 肩 約 1.0kg
• 4L：1 肩 約 800g

ズワイガニ姿は「4 尾入り＝1 尾約 1kg」のように、1 ケースの尾数で 1 尾あたりの重量が変わります。詳細は商品ページの「規格詳細」をご確認ください。

Q8. 法人取引のお支払いは？

A. クレジットカード／銀行振込／請求書払い（要審査）に対応しています。

• カード：Stripe（Visa / Mastercard / JCB / AMEX / Diners）
• 銀行振込：先払い、または月末締め翌月末払い
• 請求書払い：月間取引額に応じて与信枠を設定（要事前審査）

Q9. 急ぎで仕入れたい場合は？

A. LINE で「急ぎ」とお伝えいただければ、最短当日対応します。

北九州市内なら当日着、近県なら翌日着で対応可能。在庫切れの場合は別ロットでご提案します。

Q10. 蟹福ブランドって何ですか？

A. 株式会社蟹福（東京都千代田区）が運営する蟹専門ブランドです。

蟹福本部が確保した品質を、全国の地域代理店ネットワークで供給しています。蟹福 北九州支店は、株式会社志進興業が業務委託契約を結ぶ蟹福ブランドの正規地域代理店として、九州エリアの飲食店様にお届けしています。

ご相談はお気軽に

業態ごとの最適なカニ選定・調理法・盛り付けアドバイスまで承ります。まずはサンプルから、お気軽にご連絡ください。